乒乓球鸡蛋水煮多久
摘要：
标题：如何制作乒乓球鸡蛋水煮？专家教你一步步做出美味佳肴乒乓球鸡蛋水煮是一道美味的传统中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍这道美食的制作方法。###食材准备1.新鲜鸡蛋2... 如何制作乒乓球鸡蛋水煮？专家教你一步步做出美味佳肴
乒乓球鸡蛋水煮是一道美味的传统中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍这道美食的制作方法。
食材准备
1. 新鲜鸡蛋
2. 嫩豆腐
3. 青椒、红椒
4. 姜、蒜
5. 鸡蛋清
6. 鸡精
7. 食用油
8. 盐
9. 料酒
10. 生抽
11. 白砂糖
12. 葱花
13. 鸡汤
制作步骤
步骤一：准备食材
1. 将鸡蛋煮熟后去壳，放入冰水中浸泡备用；
2. 嫩豆腐切厚片，青椒、红椒切菱形片，姜切丝，蒜切末；
3. 将葱切成葱花备用。
步骤二：将食材加工处理
1. 取一个碗，打入鸡蛋清，放入适量盐、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制备用。
步骤三：烹饪
1. 在锅中放入适量食用油，烧热后将葱花末倒入锅中炒香；
2. 放入姜丝和蒜末炒至香味溢出，将豆腐片放入清水焯水再沥干备用；
3. 油锅再起，将腌制好的鸡蛋片倒入锅内煎至两面金黄，然后盛出备用；
4. 在锅中留少许底油，放入青椒、红椒翻炒均匀；
5. 倒入适量鸡汤，放入盐、白砂糖、生抽、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡；
6. 最后将煎好的鸡蛋片和煮好的豆腐片放入，烹调片刻出锅，装盘后撒上葱花即可。
小贴士
可以根据自己的口味加入适量的辣椒增加口味；
煎鸡蛋片时要注意火候，掌握好时间，让鸡蛋片煎至金黄色，口感更佳；
湿淀粉用量不宜过多，以免芡汁过于粘稠。
现在，您可以动手尝试一下制作乒乓球鸡蛋水煮，品尝美味佳肴的同时也增添一份厨艺的乐趣。愿您享受美食的快乐！
